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鮮又嫩的難忘滋味! 臺南名店劉家莊二代「牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン」 米其林指南推薦必嚐的現切溫體牛火鍋

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臺南溫體牛火鍋推薦,來臺南一定要吃的就是溫體牛,每天現宰溫體牛搭配牛骨湯,又鮮又嫩的滋味真的吃過一次就難忘,以前我都來喝牛肉湯,趁着過年回孃家期間就一起來吃吃溫體牛火鍋,臺南溫體牛火鍋也是蠻多間的,這次訂了牛肉湯名店劉家莊的第二代新創的火鍋店-牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン,牛五蔵一共有兩間店,臺北汐止有一間,另一間概念店就直接開在臺南啦。

牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン的來頭也不小,在2022、2023這兩年 獲得了米其林指南推薦,以日式火鍋的方式呈現,結合了臺式熱炒,超多口味的鍋底把溫體牛火鍋變的更多元化,還可以吃到溫體牛麻辣鍋啊,過年期間過來都是客滿的狀態,還好我們有先訂位,開車過來牛五蔵也有附設停車場,用餐消費就可以折抵停車費,路邊也是很多停車格可以停啦。

牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン(臺南總店)

臺南市安平區建平路577號

06-2970709

午餐時段:11:00~15:00 晚餐時段:16:30~23:00

牛五蔵​-臺南總店|環境

一進來我以爲來到燒肉店,黑色系的時尚裝潢讓溫體牛火鍋瞬間有質感了好幾倍,有圓桌跟方桌兩種配置,圍着圓桌吃火鍋還挺有氣氛的呢。

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牛五蔵​-臺南總店|現切溫體牛

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牛五蔵的溫體牛肉都是選用肉質軟嫩細緻的臺灣黑母肉牛,每天從善化牧場新鮮直送,一到店師傅就會挑選適合做涮肉的部位,等客人點餐後現切擺盤,現場還能看到師傅快手俐落的片肉手法。

牛五蔵​-臺南總店|配料醬料區

牛五蔵的火鍋配料是統一擺在一旁的冷藏櫃,感覺像是在吃石頭火鍋的感覺,價格也都很透明的標示在底下。

醬料區擺好滿滿的醬料,光看就讓人覺得新鮮乾淨,想要什麼口味就自己調。

牛五蔵​-臺南總店|菜單

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店內是火鍋跟熱炒的模式,菜單超大一本,我實在不知道怎麼點,哈哈,店員看我們3大4小,有一個國一跟小四的小孩就建議點新大盛,適合4~6人品嚐,但小朋友超過8歲有要加鍋底費,結果真的太多了,不如點雙鍋盛再去拿一些配料,總結吃了6000多,超誇張的貴,哈哈,牛五蔵真的比較適合大人們聚餐,想去的朋友可以先去官網的線上菜單看一下。

牛五蔵​-臺南總店|菜色介紹

新大盛 4680元

適合4~6人的套餐,裡面包含鍋底-牛骨鍋、牛骨鴛鴦、牛骨麻辣3選一,但是選擇牛骨鴛鴦還要加價140才能升級,特番牛四盤,精選熱炒兩盤(大),滷味拼盤一盤,仙楂烏梅汁、柳橙冰桔茶2選一,另外我還加點了主廚嚴選骰子生牛角,聽說是牛五藏必點。

鍋底真的宇宙無敵大一鍋,根本適合六個大人吃,牛骨鍋底是用了100%臺灣牛大骨,配上新鮮蔬果當日現熬,把牛骨豐富的膠質跟蔬果營精華熬出來,湯頭喝起來很鮮甜。

牛骨麻辣鍋還真的有點辣度,100%臺灣牛大骨跟臺灣純牛油當底,配上四川正宗大紅袍花椒和其他5種椒、獨家辛香料、中藥材慢火熬製而成,裡面還有鴨血跟豆腐,鴨血很大一塊又juicy,很適合喜歡吃辣的朋友啦。

主廚嚴選骰子生牛角 480元

額外加點的是骰子生牛角,要煮30分鐘,大概是7分熟的熟度就可以品嚐,所以一開鍋就要先放下去煮喔。

反正一開始你會先忘記掉他,大概吃到一半撈湯的時候纔會記得,吃起來很有咬勁,不是鮮嫩的那種,我自己還蠻喜歡的,越嚼越香,但有的小部位會比韌一些。

科學麪 20元

對了,點鍋物套餐是沒有搭配任何附餐的,面啊~飯啊~都是要額外點,有點出乎我的意料之外。

柳橙冰桔茶

這一壺好喝,很像冰沙的感覺,配火鍋很適合。

臺灣牛燥飯 35元

看似不起眼的牛燥飯還蠻涮嘴的,上面的醬汁是主廚特製的牛肉醬汁,淋在Q彈的越光米飯,鹹香四溢的滋味全部吃光光啦。

烏龍麪 60元

面60元真的有點貴,就是一份的量,我是吃不出來哪裡特別,不如點牛燥飯。

特番牛四盤

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套餐附上四盤肉都很大盤,肉質的部位會依照當天提供的部位然後出2~3種部位給套餐,我們今天吃到三種,我不太清楚分別是哪部位啦,但每一種都是很好吃的。

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現切溫體牛記得涮個3~5秒就可以品嚐,嫩度一入口就能感覺到不一樣啊。

這一盤感覺不管是色澤還是口感都跟前兩盤的有所不同,現在看還是會回味啦。

蔥爆溫體牛

蔥爆牛超級下飯,而且用溫體牛下去大火快炒,嫩度就是不一樣。

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培根爆水蓮

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套餐配的熱炒我們另一到選了爽口的炒水蓮,可以再清脆一點更好吃。

滷味拼盤

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配的滷味拼盤味道是不錯,牛肚跟牛筋都很Q,但我們是吃不完啦,哈哈。

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整體來說牛五蔵的用餐過程都非常滿意,肉質也是超棒的,不愧是米其林指南推薦的餐廳,只是價格算是中高價位,加上我們食量真沒那麼大,小孩又比較多,點套餐很不划算,有機會到臺北汐止店吃的話,我會選擇單點比較划算,哈。

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牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン(臺南總店)

地址:臺南市安平區建平路577號

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電話:06-2970709

營業時間:午餐時段:11:00~15:00 晚餐時段:16:30~23:00(假日/連假不休息)

公休日:週一

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文章來源:小咪ma.吃喝玩樂趣 FB:小咪ma.吃喝玩樂趣

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加入臺灣高鐵TGo會員,每個月就會得到2張88折優惠券。(圖:shutterstock/達志)

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搭高鐵往返南北方便又快速,缺點就是價格較高,最近網路瘋傳買高鐵票88折的方法,只要加入臺灣高鐵TGo會員,每個月就會得到2張88折優惠券,可用於指定車次,以臺北南港到高雄左營來算,來回省下368元。

近日不少網友在社羣平臺Tik Tok分享買高鐵票的優惠方法,只要在手機下載高鐵APP、加入臺灣高鐵TGo會員,進到「兌換車票」頁面,裡面顯示每月可享2次88折優惠,等於來回都能使用。

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以往返南港、左營計算,對號座單趟1530元,88折後爲1346元,便宜了184元,一次來回就能省下368元。

貼文曝光引發討論,不少常搭高鐵的乘客紛紛哀號「太晚知道,每個月回南部都不知道浪費多少錢了」、「上禮拜剛回高雄掃墓,現在纔看到」、「搭高鐵都花好幾萬了,現在才知道有優惠。」

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桃園一名女子在酒店擔任陪侍,被丈夫控告侵害配偶權。 (示意圖/Shutterstock)

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桃園一名鄭姓人夫懷疑擔任酒店小姐的妻子私會男客,自行蒐證後,依侵害配偶權爲由,向妻子提告求償。桃園地院審結,認爲女方的職業本須與男客人密切聯繫,難認其有侵害配偶權,判鄭男敗訴。可上訴。

判決書指出,鄭男主張與妻子於2014年結婚,2020年間妻子爲了償還他的債務,下海至酒店擔任陪侍小姐,由他每天親自接送,但他卻發現妻子與另名範姓男客人私交甚密,還一同在商旅過夜。

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鄭男拿出妻子與範男的LINE對話紀錄,妻子曾說,「那有想我嗎」、「那有喜歡我嗎」「那有愛我嗎」、「我一直擔心懷孕這件事情」、「那要吃避孕藥是嗎」、「也會破壞你的家庭」、「你掰開我的腿尿尿碰尿尿的地方」等語;範男則回覆,「我應該要戴厚」、「愛你」等語,認爲妻子出軌,憤而提告向兩人求償100萬元。

對此,人妻辯稱,她爲了償債至酒店上班,範男僅是客人,兩人爲普通酒客關係,並無交往與曖昧之處,縱使有曖昧與親密行爲,仍屬酒店的工作性質,男認定她已侵害配偶權。

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桃園地院法官認爲,鄭男所提出的證據並無法證明妻子與範男共處一室,且酒店陪侍的工作性質,不免須與客人有曖昧對話,實在難認有破壞夫妻關係的情事,僅屬於個人人格自由的表現,故判鄭男敗訴。可上訴。

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臺中陳姓男大生從臉書、IG鎖定國高中少年,引誘對方自拍生殖器影像給他,連自己表弟都不放過,後又以自己名義幫1名少年買機車,要對方提供裸照爲代價,因基隆警方校訪發現該名少年無照騎車追查發現,法院以陳已和5名少年和解有悔意,依兒少性剝削等罪判他2年,緩刑5年,可上訴。

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檢警調查,陳男上網認識1名少年,互加好友後又和對方朋友、哥哥也搭上線,2022年10月6日起常常趁半夜和少年聊天,並引誘拿手機自拍裸露生殖器照片傳給他。

檢警也發現,陳男周旋在多名少年之間,2023年2月起持續要求少年拿手機自拍猥褻行爲時照片,或是裸露生殖器、屁股的畫面給他。

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陳男2023年1月到表弟家遊玩時,還趁着對方晚上洗澡就拿手機在他面前大膽拍攝;另陳從IG上認識1名國中少年,明知對方未滿14歲也約回家發生性行爲。

此外,陳另透過IG認識1名少年得知他想要買機車,就表示願意以自己名義買給他使用,但需少年自己繳分期,同時又要求他提供自己生殖器照片、影片爲代價,對方也傻傻答應。

直到基隆市警局執行校訪勤務時,發現該名少年無照騎車,深入追查少年才坦承和陳男達成的交易,檢警2023年7月2月到陳住家搜索,才驚覺至少有5名少年受害。

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臺中地院審理時,陳男均坦承不諱,並有5名少年證詞,扣案影像、對話紀錄可佐;法院審酌陳男犯重罪,案發時他僅20、21歲,目前就讀大學中,對兩性充滿好奇,考量手段尙屬平和、犯後坦承,已和5項和解獲原諒,依刑法第59條情堪憫恕予以減刑。

法院審理後依3個引誘使少年製造猥褻行爲之電子訊號罪、2個引誘使少年製造性影像罪、1個以他法使少年被拍攝猥褻行爲之電子訊號罪,及1個對於未滿14歲之男子爲性交罪,均各判1年7月,7罪應執行2年,緩刑5年,交付保護管束,接受法治教育3場。

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規模5.9今年最大震 氣象局:一週內恐有規模4以上餘震

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臺灣東部海域上午發生規模5.9地震,氣象局地震預報中心課長林祖慰。(資料照/陳仁萱攝)

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臺灣東部海域上午發生規模5.9地震,氣象局地震預報中心課長林祖慰表示,本次地震是因爲歐亞大陸板塊東移擠壓到菲律賓海板塊下方所引起,是今年以來最大地震,由於臺東外海地區的餘震活動一直以來都沒那麼頻繁,但不排除一週內會有規模4以上的餘震出現。

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林祖慰說,我國地震觀測範圍落在東經119-123度及北緯21-26度之間,基本上以這範圍爲準,雖然今年4月11日有觀測到菲律賓北方海域出現芮氏規模6.4的地震,但因爲超出我國觀測範圍,僅發佈警報但不列入統計,因此這次5.9的地震是今年最大震。

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氣象局地震預報中心表示,引發海嘯芮氏規模通常要7以上,且地震深度35公里以內才較有可能,本次地震規模5.9,且地震深度有40.4公里,距離引發海嘯的規模還有一段距離,民衆可不用太擔心。

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宜蘭五結新打卡地標「黑RURU CAFE」萌寵咖啡廳即將於8月1日起開放試營運。(綠舞提供)

的綠舞國際觀光飯店與「黑RURU CAFE」聯袂推出「咩!綠舞黑皮萌一夏」一泊二食住房專案,「黑RURU CAFE」以真實版的英國動畫笑笑羊肖恩——瓦萊黑鼻羊全身黑白配爲創意,店內設計裝潢以時尚細膩的黑白元素爲主軸,戶外區則以現代主義的清水模表現極簡質樸魅力,以藍天白雲作襯及隔壁的金黃稻田提供用餐客人欣賞四季更迭的美景變幻。

「黑RURU CAFE」在餐點上也貫徹了黑色巧思,主廚首推選用美國特級牛肉搭配手作黑色漢堡的「經典雙層起司牛肉漢堡」及「BBQ手撕豬肉起司堡」入口肉汁飽滿搭配濃郁起司,每一口都是經典好滋味;嚴選當季時蔬及根莖類烹製「炭烤蔬菜溫沙拉附手作麪包」健康優活好養生;「經典炸雞雙拼」;以墨魚及竹炭秘製麪糊酥炸「經典炸雞雙拼」兼具視覺與味覺的炸雞絕對需要先拍美照再開動!「黑RURU CAFE」在夏日炎炎推出各種好看又消暑的特調氣泡飲,大推成人專屬的奶酒特調「Nice to meet you」及酸甜沁涼的「通靈美莓」。

以道地日式體驗著稱的綠舞國際觀光飯店全新推出穿梭復古的「大正浪漫1912」誠邀旅客搖身一變置身大正時期的摩登女郎,重溫大正繁榮浪漫的美好光景。日本大正時代受到19世紀以歐洲爲中心所發展而來的浪漫主義影響,女性自主意識擡頭及借鏡西洋的新時代理念得以盛行。綠舞飯店專研考究和洋兼容的大正風尚,打造復古洋派的沉浸式大正浪漫空間,所有傢俱燈飾的佈置到擺件配飾如復古洋傘、古典精裝書、手提包等皆經過悉心搭配,還原大正時期的完整面貌。

此專案7月28日 起開放訂購,四人入住平均每人只要NT$3175起。入住日期爲8月15日至10月31日 ,專案二食享飯店自助早餐及「黑RURU CAFE」午餐享主打黑色系主食及特調飲品各一,與可愛的黑鼻羊近距離互動合照;搶先體驗全新「大正浪漫1912」換穿大正精美服飾穿梭領略日本大正風華(價值$699/位);套房或Villa房型再加贈和菓子或抹茶體驗二選一(價值$499/位)。

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綠舞表示,入住皆可暢遊園區與可愛萌寵們進行親密餵食互動、還可參觀亞洲首站「2022 I draw PEACE 世界兒童藝術接力展-臺灣站」於綠舞飯店美術館舉辦,欣賞來自世界各地兒童的精選畫作,一起透過畫展將此美好和平信念永續傳遞。歡迎大家趁着悠遊國旅補助期間出遊度假放鬆,搶先打卡即將爆紅社羣的全新地標——黑RURU CAFE,讓可愛的黑鼻羊萌翻這個夏日。

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桃園敬老愛心卡僅2%長者用完挨批 研擬擴及電輔車

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桃園市敬老愛心卡以去年使用經費計算,用在客運佔43%,桃園市社會局建議民衆可以多多利用搭乘國道客運往返雙北、基隆、新竹。(示意圖/賴佑維攝)

議員王珮毓特別羅列出六都敬老卡功能「超級比一比」,呼籲桃園提供更多元服務照顧長輩。(王珮毓提供/蔡依珍桃園傳真)

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桃園敬老愛心卡800點,全市僅2%長者使用完,不分黨派議員都批惠而不實,愛心計程車難叫、使用項目受限,力促擴大到電輔車、掛號費等面向。社會局長陳寶民指出,去年擴及國民運動中心、臺鐵,經費大增5000萬,今年也擴編至3.5億元,強調是要鼓勵長者多外出走動而非就醫,電輔車將再研議。

「敬老愛心卡惠而不實!」議員李柏坊表示,臺中社福卡補助50元掛號費,臺北可搭乘北捷和機捷,但桃園都不行,沒有真正做到嘉惠、照顧長者。

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議員王珮毓特別羅列出六都敬老卡功能「超級比一比」,呼籲桃園提供更多元服務照顧長輩。(王珮毓提供/蔡依珍桃園傳真)

議員黃婉如認爲可比照花蓮縣提高到每月1000點,議員陳美梅、楊朝偉、張桂綿、葉明月、孫韻璇、王仙蓮、黃敬平、周玉琴、陳韋曄則建議當月使用不完的點數可以累積,使用範圍除現行交通、運動、休閒之外,可以擴及庇護工廠、看診掛號費和YouBike2.0電輔車,愛心計程車也放寬爲可全額扣點,加強長者出門意願,否則偏鄉根本看得到吃不到,原民議員陳瑛就直言:「我滿55歲了也沒申請,因爲根本不知道復興山區可以用在哪裡!」

國民黨團總召徐玉樹表示,長者紛紛反映希望放寬敬老愛心卡800點使用範圍,但主計單位卻對開放項目有「異」見,建議社會局盤點外縣市與市民希望放寬的社福措施,對照實際需求該做就做。

民進黨團總召林志強和陳治文說,敬老卡搭計程車100元以下補助36點、101元以上補助72點,長者還是得自費,且常見司機因爲請款不便而拒載,美意打折。議員陳雅倫說,雙北敬老卡可以搭桃園機場捷運,但桃園的敬老卡竟然不能搭北捷,非常不公平。

議員楊家俍說,有將800點用好用滿的長者才2%,代表很多長輩都感受不到政府的美意,直指其他五都能做就不是法規限制問題,呼籲張市府不要讓社福政策淪爲畫大餅。議員王珮毓特別羅列出六都敬老卡功能「超級比一比」,呼籲桃園提供更多元服務照顧長輩,她也提到敬老愛心卡僅能到區公所臨櫃申請,要求開放郵寄或線上申請。

社會局指出,桃園敬老愛心卡去年服務1356萬7811人次,使用項目爲客運公車39.93%、機園機場捷運6%、愛心計程車43%、臺鐵列車6%、國民運動中心5%、桃園市南區青少年活動中心0.07%。

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社會局指出,去年編列2億5000萬元,執行率93.3%,因點數補助屬「自辦福利」,非法定社會福利支出,審計處每年度查覈通知糾正,若開放點數轉換爲庇護工廠購物金或掛號費使用,與鼓勵長者多外出走動維持健康的政策立意不符,暫不考慮。

八日蜂

至於YouBike,目前桃園已有前60分鐘免費,電輔車則採使用者付費,副市長王明巨認爲,電輔車可視爲交通政策給予補助,與單純消費模式不同,將會同交通局跨局處研議是否納入800點使用範圍。

飛碟現蹤?臺東縱谷上空出現奇雲

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臺東縱谷今天清晨出現帶狀高積雲,蔚爲美景。(蕭仁義提供)

臺東縱谷上空出現飛碟雲?今天台東地區天氣晴朗,池上鄉農民蕭仁義一大早出門,就見遠方天空3朵雲呈上中下交疊,隨手用手機拍下,貼上臉書分享,網友驚歎,好像3個飛碟同時現身,臺東氣象站表示,因天氣穩定加上當地地形,纔會出現狀似飛碟的帶狀高積雲。

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清明節連假高乘載管制措施。(高公局提供/蔡亞樺臺北傳真)

清明節4天連假將屆,高速公路局於國道5號雪山隧道北向路段,設置慢速車示警系統,統計去年通過雪隧北向車流量約1100萬輛次,慢速車示警車約22萬輛次,高公局表示,在國道不壅塞情形下,車速每小時低於最低速限70公里的車輛,可依「道路交通管理處罰條例」處以3000至6000元罰鍰。

雪隧科技執法系統2017年6月15日啓用,針對超速、低於最低速限、惡意逼車、任意變換車道列爲主要取締項目,雪隧目前最高速限90公里、最低速限70公里,用路人若違反規定將受罰。

高公局表示,雪隧因假期間交通量大且隧道內禁止變換車道,如有慢速車將導致壅塞,因此雪隧北向路段設置慢速車示警系統,針對車速每小時低於65公里,且與前車間距大於100公尺的小客車(大客車間距爲大於150公尺)示警,並透過路側資訊可變標誌顯示慢速車的車號及車速,提醒駕駛加速行駛。

目前雪隧慢速車示警系統設於北向26至27公里、20至21公里及18至19公里共3處,高公局指出,統計2023年通過雪隧北向車流量約1100萬輛次,慢速車示警約22萬次,約佔2%;今年春節假期車流量約25萬輛次,慢速車示警約1萬1千次,約佔4.6%,顯示仍有爲數衆多駕駛,未依速限適當加速通過。

高公局表示,雪山隧道慢速車示警系統雖不作爲執法取締使用,但在國道不壅塞情形下,車速每小時低於最低速限70公里的車輛,可依「道路交通管理處罰條例」第33條,處以3000至6000元罰鍰。

國道公路警察局亦於雪隧內設有南北向各8處,共16處科技執法系統,可對慢速車、超速車、惡意逼車及違規變換車道等違規事項進行取締,高公局呼籲民衆行駛國道時,在安全不超速情形下儘量提高車速,並在符合法規下儘量跟上前車,避免拉大與前車間距而成爲路隊長。

另外,高公局表示,清明節連假首日4月4日上午5時至中午12時,國1內湖至頭份及國3木柵至香山,各交流道的南向入口匝道實施高乘載管制;4月5日至7日,每日下午1至6時,國5蘇澳、羅東、宜蘭及頭城交流道之北向入口匝道實施高乘載管制,請民衆多加留意並配合。

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臺北市文山區今天下午近4點發生火燒車事故,一名劉姓男子開BMW要去修車,行經萬美街時,發現車子突然冒白煙,立刻靠邊停車並下車,沒過多久就冒出熊熊火光,燒火整輛轎車,消防隊獲報趕抵,拉水線撲滅火勢,所幸現場無人受傷。

據瞭解,該名42歲劉姓男子供稱,愛車有一定車齡,近日發現車子怪怪的不好開,正要去修車,沒想到就發生火燒車;詳細起火原因待後續釐清。

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臺北市文山區今天下午近4點發生火燒車事故。記者翁至成/翻攝

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